Daging Kijang Liar

Kali ini saya nak bercerita tentang daging Kijang…Banyak kali jugak minta daging rusa kat hubby..tapi banyak kali jugak lah kami terlepas satu gerai kat tepi jalan yang menghala ke saujana impian sg buloh.(tak pasti nama tempat tu)..tapi hahhaha Rusa yang ku pinta Kijang yang ku dapat..

Yang ini mak mertua saya yang masak & bekalkan kepada kami….(coz time nih saya ‘outstation’ hanya my hubby & my hero jer yang lik kampung).Daging kijang ini boleh masak ape jer,kari,bakar & lain2 mengikut selera masing2..tapi kali ini my hubby mintak masak lemak kuning…my hero pon suka makan kuah2 yang macam nih.Memang sedap..lembut jer daging dia.Tapi yang penting bukan kijang bela.

~~~~eh ape beza Kijang & rusa ye????~~~~

~~~~~KIJANG~~~~

Kijang, atau juga dikenali sebagai Kijang India (Muntiacus muntjak) adalah spesies kijang paling luas taburannya. Ia mempunyai bulu lembut, pendek, keperangan atau kelabu, kadang kala dengan tanda (creamy). Spesies ini adalah maserba, memakan buah, pucuk, biji buah, telur burung termasuk haiwan kecil dan juga bangkai kecil. Ia menghasilkan bunyi menyerupai menyalak, biasanya apabila mengesan pemangsa (dengan itu nama biasa bagi semua kijang adalah rusa menyalak).
Kijang jantan mempunyai tanduk kecil yang mencapai kepanjangan 15 cm dan hanya 1 cabang. Ia tumbuh tahunan dari tunggul bertulang di kepala. Kijang jantan mempertahankan kawasannya dan amat garang berbanding saiznya. Ia akan berjuang sesama sendiri bagi mengawal wilayahnya dengan menggunakan tanduk atay (lebih merbahaya) gigi kanine atas seperti gading, dan mampu mempertahankan diri mereka dari pemangsa seperti anjing.

Taburan

Kijang boleh didapati di Malaysia. Kijang (Muntiacus muntjak) atau juga biasanya dikenali sebagai rusa menyalak disebabkan bunyi seperti menyalak yang dihasilkannya apabila mengesan bahaya. Kadang-kala ia mampu menyalak lebih dari sejam. Spesies ini terbahagi kepada sebelas subspesies Kijang (Muntjacs) sepanjang Asia. Kijang khusus bertaburan di Asia Selatan, tetapi salah satu haiwan Asia yang paling kurang diketahui. Bukti paleontologi membuktikan bahawa Kijang telah ada semenjak akhir era Pleistocene sekurang-kurangnya 12,000 tahun dahulu. Semenjak itu, ia memainkan peranan penting di Asia Selatan bagi sukan memburu, selain diburu bagi daging dan kulitnya. Sering kali ia diburu dipinggi kawasan pertanian kerana ia dianggap perosak mengoyakkan kulit pokok dan merosakkan tanaman.

Ciri-ciri

Kijang adalah haiwan yang tergolong dalam golongan benda hidup, alam haiwan, bertulang belakang (vertebrata), kelas Mamalia. Dalam aturan : , tergolong dalam keluarga : . Kijang adalah haiwan berdarah panas, melahirkan anak, menjaga anak, dan mempunyai bulu di badan.

Jantung Kijang terdiri daripada 4 kamar seperti manusia. Kamar atas dikenali sebagai atrium, sementara kamar bawah dikenali sebagai ventrikel.

Pembiakan

Sebagai mamalia, Kijang berdarah panas, melahirkan anak, menjaga anak, dan mempunyai bulu di badan. Kijang akan menjaga anaknya sehingga mampu berdikari.

Pengekalan

Kijang merupakan haiwan yang dilindungi and memerlukan lesen pemburuan

Sumber : Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.

~~~~~RUSA~~~~~

Rusa, sambar, atau menjangan (Bahasa Inggeris: deer) adalah haiwan mamalia pemamah biak (ruminan) yang termasuk keluarga Cervidae. Salah satu ciri khas rusa adalah adanya antler (tanduk rusa), dan bukan tanduk, yang merupakan pertumbuhan tulang yang berkembang setiap tahun (biasanya pada musim panas) terutama pada rusa jantan (walaupun ada beberapa pengecualian). Ada sekitar 34 spesies rusa di seluruh dunia yang terbahagi menjadi dua kelompok besar: kelompok rusa dunia lama yang termasuk subfamilia Muntiacinae dan Cervinae; serta kelompok rusa dunia baru, Hydropotinae dan Odocoilinae.

Jenis-jenis rusa

1. Rusa Sika (Cervus nippon),
2. Rusa Sambar (Cervus unicolor),
3. Rusa Merah (Cervus elapus),
4. Rusa Wapiti atau Elk,
5. Rusa Fallow (Dama-Dama)
6. Rusa Cital (Axs-Axis),
7. Rusa Timor atau exotic (Cervus timorensis).

Sumber : Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.